Desde a idade media  cozer  pão em casa  foi sempre uma tradição que se mantém  viva

ainda hoje,  embora a partir de fins do século XX, com o aparecimento de maquinas

elétricas foi se perdendo  essa tradição.

No entanto, a industrialização trouxe formas mais rápidas de produzir pão. O fermento de

padeiro que, na grande maioria, é utilizado para a fermentação do nosso pão, é um

concentrado de leveduras.